普洱茶可分为生茶和熟茶。普洱老茶头就是熟茶的一种。茶头是指普洱茶在渥堆发酵时结块的茶，相对条索状茶，发酵度正常围的茶头内含物更加丰富，茶更浓厚。普洱生茶是指用云南大叶种晒青毛茶为原料，以自然的方式陈放，不经过人工“发酵”、“渥堆”处理，但经过加工整理、修饰形状的各种云南茶叶(饼茶、砖茶、沱茶、龙珠)的统称。
普洱生茶发酵度
普洱生茶放久了会不会变成普洱熟茶？其实这个问题我们不需要争议。我们只要明白，台湾茶叶专家评普洱茶在自然条件下，生普不可能变成熟普。生普要变成熟普，需要经过一系列的复杂工艺。自然发酵的普洱茶生茶，其冲泡后的茶颜色以第七泡色为基准，云南普洱茶熟茶的泡法一般为1--5年：黄色；5--10年：橘黄；10--15年：玫瑰红（，15--20年：褐色；20--25年：葡萄酒红；25--30年：宝石红。
熟茶是先发酵后压紧，入口微甜，而且营养丰富。而生茶是先压紧后发酵，入口先苦后甜，儿茶素高。大有上吉有机普洱茶生茶，源自澜沧江畔天然的江水滋润这块大地。普洱生茶陈年发酵后会有什么变化？ 普洱茶是可以陈酿发酵的。在这个过程中，苦味会减少。 不是所有的茶叶都要饮，普洱茶冲泡方法及功效比如普洱茶。如果你对浓的茶香没有特别的兴趣。
导语云南普洱茶分生茶和熟茶，有些刚接触普洱茶的茶友不懂普洱生茶和熟茶制作工艺的区别在哪。下面就为大家介绍普洱茶生茶和熟茶制作工艺的不同。揉捻要根据原料老嫩灵活掌握，普洱茶老同志熟茶帕莎普洱茶熟饼哪个牌子好景谷文山顶普洱茶特点嫩叶轻揉，时短；老叶重揉，时长。掌握揉至基本成条为宜。 5.晒青 把揉捻好的茶叶在太阳光下自然晒干，最大程度保留了茶叶中的有机质和活性物质。
普洱茶可以分为普洱生茶和普洱熟茶，今天我们主要讲一下生茶。 普洱生茶是指用云南大叶种晒青毛茶为原料，经过自然陈放，不经过渥堆、发酵。普洱茶是后发酵茶，在普洱茶成品的存中，不论普洱生茶或普洱熟茶，在良好的条件下，都能够通过数年至数十年的后熟作用，提高茶叶的品质和口味。
云南大叶种普洱生茶内含物质丰富，上过太空的普洱茶直播封闭的普洱茶怎么保存性寒凉，口感上苦涩度高，需要经过一定时间的自然陈化后，待茶性逐渐转和，苦涩味逐渐转化后才更适合品饮。熟茶由于经过了人工发酵。后发酵茶中的一个重要特征，是茶叶的颜色由叶绿素的酶促分解，孕妇肚子胀气喝普洱茶茶黄素的酶促氧化为茶红素和茶褐素，茶叶越来越黑。按照中国基本茶叶分类两个标准之一的茶叶颜色分类标准。
其次是茶多酚“变”了。生茶在发酵前，茶多酚含量很高，陈化发酵后茶多酚指标则迅速衰减。在微生物和多酚氧化酶的作用下，茶多酚氧化形成茶黄素和茶红素。 普洱生茶颜色变化 在冲泡普洱茶的时候，其是普洱熟茶在闷泡时间过长，茶水比例过大的情况下有可能会出现泡普洱茶，泡四次就没有颜色的情况。
