50年代统一了制作工艺之后，就分为初制和精制两个部分，续至今的普洱茶工艺，制作工艺流程大致包括杀青、揉捻、日光干燥、精制分级、拼配蒸压成型五个环节。普洱茶(生茶)是以合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树叶为原料，经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的茶包括散茶及紧压茶。
普洱茶杀青是什么意思
首先，我们来了解一下普洱茶的蒸发工艺。蒸发是普洱茶制作过程中的一个重要步骤，指的是将新采摘的茶叶放在蒸房中进行蒸发。而蒸青属于杀青方式的一种(杀青方式常见的还有锅式杀青，滚筒杀青)。炒青、烘青、晒青都属于干燥工序。其中，炒青和烘青属于不同的绿茶干燥工艺，普洱茶干燥只能是晒青工艺。
普洱杀青
15、普洱茶是黑茶吗 熟普是按照黑茶的工艺来制作的，冰岛冰甜普洱茶而生普是按照绿茶的工艺来制作的绿茶的基本工艺是叶杀青揉捻干燥一般绿茶的原料都是采用中小叶种的嫩叶。此外，还有极少一部分茶采用蒸汽杀青，大益普洱茶凤集2001简称蒸青。蒸青是一种很古老的绿茶杀青方式，普洱茶出名产品是什么茶即蒸制茶叶，去除茶叶青气，止茶叶发酵。
普洱茶传统工艺制作
普洱生茶是指用云南大叶种晒青毛茶为原料，以自然的方式陈放，不经过人工“发酵”、“渥堆”处理，但经过加工整理、修饰形状的各种云南茶叶(饼茶、砖茶、沱茶、龙珠)的统称。随着科学技术的发展，普洱茶的制作从传统的制作工艺渐渐的转向现代制作工艺。
今天又给大家带干货来了 普洱茶？从采摘到杀青到晾晒再到压制成形的步骤，注意事，拿起小本本 ①采摘:普洱茶的采摘手法十分讲究，按等级来划分。？时不时有茶友问沈沐，普洱茶分为生茶与熟茶，时基于什么标准来划分的，其实这是因为二者的工艺不同，古人关于普洱茶的画怎么画新号开播普洱茶才有了生熟之分。熟普在上世70年代才面世，生普洱茶不清澈而生茶已经存世几百年了。 . 。
普洱茶是云南特有的地理标志产品，以合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，按特定的加工工艺生产，具有独特品质特征的茶叶。
