黄曲霉素颗粒极为细小，且不会都紧紧附着在茶饼上，用力一吹可以将部分霉菌吹落下来，用手指一抹会沾有霉菌。 冠突散囊菌则是牢牢依附于茶叶，不仅吹不落，洗茶一次都未必会掉落。普洱在渥堆发酵过程中，度达到了40-60度，这个度是不能产生黄曲霉素的。即便是渥堆发酵后才有黄曲霉污染，茶饼上的物质条件也不适合黄曲霉的寄生。
普洱生茶黄曲霉素
由此可见，普洱茶因为发酵工艺的缘故，可能的确是“霉茶”，但里面的霉菌，大部分并不会对身体产生危害，少量黄曲霉素，黑霉素等，并没有达到威胁健的标准，且在冲泡时会慢慢减少。普洱茶黄曲霉图片，金花和黄曲霉图片对比 普洱茶适合长期存放，但是存放过程中稍不注意，普洱茶包装盒有卖的吗就可能导致黄曲霉产生，其在潮湿的南方，存普洱必须严防黄曲霉。
有人说“普洱茶是发霉茶，大益普洱茶玉华浓真假一克普洱茶就含五亿霉菌”，“普洱茶中含黄曲霉素，世天普洱茶怎么样越是陈茶黄曲霉毒素含量越高，长期饮用会增加患癌风险”。2008年，普洱茶烧多少度开水泡深圳市计量质量检测研究院，承担了国家质检总局《食品及原料中真菌毒素检测方法研究》科技目，对茶叶进行摸底调查，结果并未检测出真菌毒素，自然也没有黄曲霉素。
有人说，90年代普洱茶在哪里一克普洱熟茶就有五亿霉菌，喝熟茶就相当于喝脏水；有人甚至说，普洱熟茶里含有最强致癌物黄曲霉素，不能喝。那么真相究竟是怎样的呢？普洱茶中真的有致癌霉菌吗。他说的这个研究其实是在湿仓的存条件下进行的，经期喝熟普洱茶可以吗文章作者指出检测用到的样品，普洱茶能的作用与功效是比较低价的。但是一般来说，普洱茶是需要干仓存的。 对此，我国茶叶学会名誉理事长陈宗懋表示。
需要提醒的是，普洱茶的霉菌虽然对身体无害，但竟在存过程中，茶叶容易沾染到茶粉和粉尘。所以在喝茶之前，用开水“洗茶”是很有必要的。这样茶叶才会更干净，味道也会更香醇。普洱茶不致癌，但不代表它不脏！很多朋友看到这里就放心了。原来普洱茶的霉菌对身体无害，还能抑制黄曲霉素。那是不是就很干净生了？当然不是！这种以压缩形态放的茶叶。
黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生曲霉等菌株产生的，这些霉菌的生长也需要适合的环境，例如保存不当受潮的玉米花生等粮食特别容易发生黄曲霉素污染。首先我们应该先知道普洱茶的制作工艺，刮风寨普洱茶是生普吗普洱茶本身需要进行发酵才得到了其独特的口感，因此其中必然会和各种霉菌进行反应。但很多人说其致癌的原因是因为含有黄曲霉素。
那就是普洱茶中是不会产生黄曲霉素。这已经是常识了！ 如何来证明呢？ 第一、普洱茶中不具备生黄曲霉素生产的基质。第二、普洱茶的发酵过程不利于黄曲霉素的生长。黄曲霉霉变茶，色黑红或棕黑，浑浊粘腻，味道有霉变味；而有“冠突散囊菌”的茶品，茶色红亮，且较普通茶品更加清澈透亮，口感顺，甜香，极耐冲泡。 长黄曲霉的普洱茶是变质茶。
